-రుచిలో మాయ.. ఆరోగ్యానికి ముప్పు
-మైదా మోజు.. అనారోగ్యానికి దారి
ప్రతిరోజూ మన ఆహారంలోకి తెలియకుండానే చేరిపోయిన పదార్థాల్లో మైదా ఒకటి. పరోటాలు, పూరీలు, సమోసాలు, బర్గర్లు, పిజ్జాలు, కేకులు, బిస్కెట్లు, నూడుల్స్.. ఇలా అనేక రకాల ఆహారాల్లో మైదా ప్రధాన పదార్థంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. రుచిగా ఉండటం, త్వరగా తయారవడంతో చిన్నారుల నుంచి పెద్దల వరకు వీటిని ఇష్టపడుతున్నారు. ఈ అలవాటు ఆరోగ్యంపై దీర్ఘకాలంలో ఎలాంటి ప్రభావం చూపుతుందనే విషయంపై ఇప్పుడు మళ్లీ చర్చ మొదలైంది.
ఇటీవలి కాలంలో సోషల్ మీడియాలో మైదాపై అనేక సందేశాలు వైరల్ అవుతున్నాయి. వాటిలో కొన్ని మైదానే గుండెపోటు, మధుమేహం, కిడ్నీ వ్యాధులకు ప్రధాన కారణమని చెబుతున్నాయి. అయితే వైద్య నిపుణులు ఈ వాదనలను జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలని సూచిస్తున్నారు. ఒక్క మైదా తినడం వల్లే ఈ వ్యాధులు వస్తాయని చెప్పడానికి బలమైన శాస్త్రీయ ఆధారాలు లేవని వారు స్పష్టం చేస్తున్నారు. అయితే మైదాతో తయారయ్యే అధికంగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాన్ని తరచుగా ఎక్కువ మోతాదులో తీసుకోవడం మాత్రం ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదని చెబుతున్నారు.
మైదా తయారీ సమయంలో గోధుమలోని పైపొర, పీచు, కొన్ని పోషకాలు తొలగిపోతాయి. దీంతో ఇందులో ఫైబర్ చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఫైబర్ లేకపోవడంతో జీర్ణక్రియ మందగించడం, ఎక్కువసేపు ఆకలి తీరకపోవడం, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వేగంగా పెరగడం వంటి సమస్యలు ఎదురయ్యే అవకాశం ఉంది. ముఖ్యంగా మధుమేహం, ఊబకాయం ఉన్నవారు మైదా పదార్థాలను పరిమితంగా తీసుకోవడం మంచిదని వైద్యులు సూచిస్తున్నారు.
మైదాతో తయారయ్యే చాలా ఫాస్ట్ ఫుడ్స్లో నూనె, ఉప్పు, చక్కెర కూడా అధికంగా ఉంటాయి. అందువల్ల అసలు సమస్య మైదా మాత్రమే కాదు.. దానితో పాటు తీసుకునే అధిక క్యాలరీలు, తక్కువ శారీరక శ్రమ కూడా ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీస్తాయి. అందుకే వారానికి ఒకసారి తినడం, ప్రతిరోజూ తినడం రెండూ ఒకేలా కాదని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
సోషల్ మీడియాలో ప్రచారంలో ఉన్న మరో విషయం మైదా తయారీలో ఉపయోగించే రసాయనాల గురించి. గతంలో కొన్ని దేశాల్లో పిండి తెల్లగా కనిపించేందుకు కొన్ని రసాయనాలు ఉపయోగించిన సందర్భాలు ఉన్నప్పటికీ, ప్రస్తుతం వివిధ దేశాల్లో ఆహార భద్రతా నిబంధనలు అమల్లో ఉన్నాయి. భారత్లో కూడా ఆహార ఉత్పత్తులు సంబంధిత ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండాలని నియంత్రణ సంస్థలు సూచిస్తున్నాయి. అందువల్ల సోషల్ మీడియాలో వచ్చే ప్రతి సమాచారాన్ని నిజమని నమ్మకుండా, విశ్వసనీయ వైద్య నిపుణుల సలహా తీసుకోవడం అవసరం.
ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలికి సంపూర్ణ ధాన్యాలతో చేసిన ఆహారం, చిరుధాన్యాలు, పీచు అధికంగా ఉండే పదార్థాలు, తాజా కూరగాయలు, పండ్లు ఎక్కువగా తీసుకోవడం మంచిది. మైదా పదార్థాలను పూర్తిగా నిషేధించాల్సిన అవసరం లేకపోయినా, వాటిని అప్పుడప్పుడు మాత్రమే తీసుకోవడం, రోజువారీ ఆహారంలో భాగం కాకుండా చూసుకోవడం ఉత్తమం.
రుచి కోసం ఆరోగ్యాన్ని పణంగా పెట్టకూడదు. ఆహారంలో సమతుల్యతే అసలైన ఔషధం.
తెల్లగా కనిపించే ప్రతి పదార్థం మంచిదే అనుకోవడం ఎంత తప్పో.. వైరల్ సందేశాలను పరిశీలించకుండా నమ్మడం కూడా అంతే ప్రమాదకరం. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లే దీర్ఘకాల ఆరోగ్యానికి నిజమైన పెట్టుబడి.
గమనిక: ఇది కేవలం సమాచారంగా మాత్రమే భావించండి.. ఈ సమాచారం ఆధారంగా ఆరోగ్య సమస్యలకు సంబంధించిన నిర్ణయాలు తీసుకోవద్దు. అందుకోసం వైద్య నిపుణులను సంప్రదించండి.
